سلطة البطاطس الحلوة

المكونات

حبتان كبيرتان من البصل

4 ملاعق كبيرة من الزيت

3 فصوص ثوم مهروسة

قبصة ملح

1 كلغ من البطاطس الحلوة

ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر(التحميرة)

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل

3 عيدان من القرفة

فلفل اسود

100غ من العنب الجاف (الزبيب)

باقة صغيرة من القزبر

ملعقة كبيرة من مسحوق السكر

نصف لتر من الماء

طريقة التحضير

نقشر البصل ونقطعه الى شرائح.

في كاسرول نقلي البصل في الزيت مع الثوم ونرش بقليل من الملح ثم نحرك لمدة 10 دقائق .

-نغسل البطاطس الحلوة .نقشرها ونقطعها الى مكعبات متساوية.

-نضيفها الى البصل المقلي مع التحميرة . الزنجبيل . القرفة الابزار .الزبيب . باقة القزبر ومسحوق السكر . نبقي الكاسرول على النار ونحرك.

-نفرغ الماء ونترك الكل يطهى الى ان تنضج البطاطس ويتبخر الماء كليا .مدة 15 الى 20 دقيقة.

-عند التقديم . نزيل باقة القزبر وعيدان القرفة ثم نقدم هذا المقبل ساخنا